THỰC PHẨM SẠCH MOONMILK - BÒ TƯƠI MÁT TẠI VIỆT NAM - CHILLED BEEF

Ngày:26/09/2020 lúc 17:12PM

THỊT BÒ MÁT LÀ GÌ?

NƠI CUNG CẤP THỊT BÒ MÁT (CHILLED BEEF) TẠI VIỆT NAM

Thế giới chủ yếu có hai loại THỊT BÒ chính đang thịnh hành:

+ Thứ 1: BÒ ÚC, BÒ Mỹ, loại bò này thiếu đi độ thơm, ngọt do bò chỉ ăn đơn nguyên liệu (cỏ hoặc ngũ cốc).

+ Thứ 2: BÒ KOBE, BÒ WAGU của Nhật Bản với vân mỡ nhiều, nhưng lại mau ngán và đắt tiền.

Vì thế, thị trường đòi hỏi ra đời THỊT BÒ MÁT cải thiện các nhược điểm của 2 loại thịt bò trên. Vậy THỊT BÒ MÁT là gì?

Thịt Bò Mát ( còn gọi là BÒ CHILLED)

- Là Thịt Bò sau khi giết mổ trải qua quá trình làm mát từ tâm miếng thịt xuống 0-4 độ C được theo sát và đảm bảo an toàn trong môi trường mát sau một thời gian nhất định mới được pha lóc. Thịt được pha lóc ở điều kiện dưới 10 độ C trong môi trường sạch, đã khử trùng sau đó hút chân không để đảm bảo được độ tươi của miếng thịt. Thời hạn bảo quản THỊT BÒ MÁT từ 14-20 ngày. Sau khi được pha lóc, hút chân không bảo quản mát, trong quá trình vận chuyển THỊT BÒ MÁT cũng phải đảm bảo giữ ở nhiệt độ 0-4 độ C mới đảm bảo được độ tươi ngon.

THỊT BÒ MÁT hiện đã có mặt tại Việt Nam, được sản xuất theo quy trình khép kín từ nông trại tới khách hàng (khu phức hợp chăn nuôi và nhà máy giết mổ tại Tây Ninh).
- Sản xuất và bảo quản theo công nghệ thịt mát.
- Tuân thủ tiêu chuẩn xuất khẩu, truy xuất, phúc lợi động vật (ESCAS).
- Được đóng gói theo công nghệ tiên tiến, giúp thịt được bảo quản lên tới 21 ngày (ở nhiệt độ 0-4 độ C)
- Thịt bò mát Pacow tươi ngon, thơm, ngọt hơn hẳn bò nhập khẩu bảo quản đông lạnh khi về tới Việt Nam. THỊT BÒ MÁT không cần rã đông trước khi nấu.